Dall'informazione all'acquisto consapevole:
imparariamo a comprare tutelando la nostra salute e il pianeta
- cibi, bevande, giocattoli e altri prodotti

Programma:

• Giocattoli e prodotti di consumo (scarpe, tessuti, stoviglie…): scelte consapevoli e uso sicuro
  Maria Rosaria Milana, Istituto Superiore di Sanità, Roma
  
  
• Quando (e quanto) le scelte alimentari interessano l'ambiente
  A) Le scelte consapevoli che possono limitare i cambiamenti climatici
  B) Vegano, vegetariano, latto-ovo vegetariano, consumatori moderati di carne... Implicazioni per l'ambiente e per la nostra salute
  Catherine Leclercq, Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, Roma
  
  
• Imballaggi, contenitori e utensili per alimenti: un rischio per il consumatore?
  Maria Rosaria Milana, Istituto Superiore di Sanità, Roma
  
  
• Concetti base di sicurezza alimentare. Additivi e aromi. Quando e perché è opportuno evitarli?
  Catherine Leclercq, Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, Roma
  

Quota di partecipazione: 15 euro a testa che saranno utilizzate per coprire le spese della bottega e contribuire alle attività sociali della cooperativa. Studenti: 5 euro.

Catherine Leclercq è una nutrizionista, ricercatrice presso l'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN). E' responsabile di progetti di ricerca finanziati dalla Commissione Europea e dal Ministero dell'Agricoltura i) per la stima dell'esposizione alimentare ad additivi e aromi nella popolazione italiana e ii) per la stima dell'impatto ambientale dei consumi alimentari. E' esperto presso l'Autorità Europea per la Sicurezza degli Alimenti di Parma. Collabora con i media per la divulgazione di informazioni scientifiche alla popolazione ed è coinvolta nella stesura delle Linee Guida per una Sana Alimentazione Italiana. E' docente della Scuola di Specializzazione in Scienze dell'Alimentazione dell' Università “La Sapienza”.

Maria Rosaria Milana laureata in chimica ed in farmacia, svolge presso l’Istituto Superiore di Sanità (ISS) sia attività sperimentali, sia attività di valutazione e controllo concernenti le tematiche dei materiali a contatto con alimenti, giocattoli, prodotti di consumo e sostanze di uso personale. E’ responsabile scientifico di Progetti di Ricerca nazionali su materiali in contatto con alimenti (materiali di riciclo, uso di materiali alternativi e innovativi, linee guida di buona fabbricazione) e giocattoli ( progetti di sorveglianza nazionale e internazionale). Ha svolto attività di docenza presso Università di Roma La Sapienza, Università di Salerno, Università di Genova, Università di Modena e Reggio Emilia, Università di Firenze sulla tematica dei materiali in contatto con alimenti. Membro dell’European Food Safety Authority (EFSA) e Esperto presso il Consiglio Superiore di Sanità.

Per informazioni ed iscrizioni: educazione@equociqua.it

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